4 HORNOS DE SUELA REFRACTARIA STATIC REFRAC SR-22 "PLUS" + "TRANSFER" EN VENTA

TENEMOS EN VENTA 4 HORNOS DE SUELA POR ACEITE TÉRMICO MODELO STATIC REFRAC SR-22 TURBO "PLUS", CON MÓDULO DE CONTROL MEDIANTE PANTALLAS (OPERADOR PRINCIPAL) Y CARGADOR "TRANSFER CONTROL PLUS DE 8 PISOS" CARGADOR/DESCARGADOR AUTOMÁTICO. CUENTAN ADEMÁS CON 2 ESTACIONES FIJAS DE CARGA Y DESCARGA EN ACERO INOX. Y 12 CARROS ESPECIALES DE CARGA Y DESCARGA TAMBIÉN EN ACERO INOX. NUESTRO EQUIPO ES DE LA SERIE "PLUS" AL CONTAR CON UNA CALDERA ÚNICA COMÚN DE ACEITE TÉRMICO DE 360.000 KCAL, CON QUEMADOR DE GAS PROPANO DE 360.000 KCAL, PARA DAR SERVICIO A LOS CUATRO HORNOS "STATIC REFRAC SR-22 TURBO".

A CONTINUACIÓN EXPLICAMOS TODO LO REFERENTE A NUESTROS HORNOS DE SUELA EN VENTA:

Aunque tradicionalmente se ha asociado la panadería industrial a la cocción con horno cinta, GPG GRUPO PRAT GOUET ha desarrollado una solución alternativa: el horno de suela de aceite térmico STATIC REFRAC que muchos industriales panaderos ya han incorporado en sus procesos, disfrutando de las siguientes ventajas con respecto al horno cinta tradicional:

• Menor inversión en hornos.
• Menor ocupación de suelo por m² de horno.
• Mayor versatilidad de producción permitiendo cocer distintos productos al mismo tiempo.
• Menor riesgo de paro total por avería.

Una línea de cocción de gran capacidad productiva formada por una batería de hornos de suela de aceite térmico STATIC REFRAC con un cargador automático TRANSFER. La calidad y regularidad de cocción que se consiguen son inmejorables gracias a la gran estabilidad térmica, y a las condiciones de transmisión de calor idénticas a las de los hornos tradicionales. Con el cargador automático "TRANSFER CONTROL PLUS", se automatiza la operación de carga y descarga, realizada sin esfuerzos, con la máxima suavidad y en muy pocos segundos, consiguiendo la máxima eficacia y productividad del conjunto.

Si prefiere la calidad de la cocción tradicional y la comodidad de la cocción en carro, el horno de carro de aceite térmico STATIC le aportará productividad gracias a la tecnología del aceite térmico, total regularidad de cocción y una gran versatilidad de producción.

A destacar lo más nuevo en cocción con aceite térmico el STATIC PLUS, instalaciones de dos o más hornos STATIC REFRAC PLUS compartiendo una única caldera, con un PLUS de ventajas en cuanto a calidad, regularidad, productividad, ahorro energético...

El horno STATIC REFRAC añade a las ventajas del horno STATIC la cocción por radiación sobre solera refractaria.

El STATIC REFRAC consigue exactamente el tipo de cocción del horno giratorio tradicional y aporta los beneficios de la cocción mediante fluido térmico.

El sistema de generación de calor y vapor del horno STATIC REFRAC lo convierte en un horno ideal para elaborar todo tipo de pan artesano, o cualquier especialidad de panadería o bollería, ofreciendo unas cualidades al producto terminado como son:

• Mayor calidad de corteza y suela.
• Menor pérdida de peso del pan.
• Mayor prolongación de la duración del pan.
• Mayor preservación de la humedad y aroma.
• Mayor desarrollo y estabilidad de las masas.

El horno STATIC REFRAC combina la cocción por radiación y conducción sobre solera refractaria, y en caso de desearlo, permite la cocción en un carro de bandejas.

Con el cargador automático "TRANSFER CONTROL PLUS" (patentado) la operación de carga y descarga de todos los pisos se realiza simultáneamente y de manera totalmente automática. Es el complemento ideal para trabajar con el horno de solera refractaria STATIC REFRAC con la máxima eficacia y productividad.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Además de las principales ventajas y de los atributos técnicos de los hornos STATIC, el horno STATIC REFRAC incorpora en cada piso placas refractarias que, situadas directamente sobre los radiadores, permiten una perfecta cocción artesana y tradicional.

Junto al cargador automático TRASFER, forma un sistema completo de horneado que ofrece las siguientes ventajas:

• Gran superficie de cocción sobre solera refractaria en muy pocos m² de obrador, fácilmente ampliable solamente con la instalación de nuevos hornos.
• Cocción uniforme, regular y de alta calidad.
• En función del producto a cocer, existe la posibilidad de fabricarlo en 6, 7, 8, 9 ó 10 pisos (NUESTRO EQUIPO EN VENTA CUENTA CON 8 PISOS POR HORNO, SIENDO EL MODELO MÁS VERSÁTIL PARA COCER PIEZAS TANTO DE MAYOR COMO DE MENOR TAMAÑO). 
• Dada la simplicidad de su manejo, no es necesaria mano de obra especializada.
• La carga y descarga se realiza con gran rapidez, sin esfuerzos, y con la máxima suavidad,      por lo que se optimiza el proceso de cocción y la eficiencia térmica del horno. Con el cargador TRANSFER se consigue la carga y la descarga de toda la capacidad del horno en muy pocos segundos, obteniendo un considerable aumento de la producción y un importante ahorro de mano de obra.

OPCIONES EXTRAS DE LOS HORNOS STATIC REFRAC

• Campana con extractor.
• Turbulencia.
• Apertura automática de tiro.
• Extracción forzada.
• Panel electrónico TFT.
• Generador de calor en otras posiciones.
• Puerta MULTI (patentada).

NUESTRO EQUIPO EN VENTA CUENTA CON TODOS ESTOS EXTRAS EXISTENTES.

Una instalación PLUS es una instalación con dos o más hornos de aceite térmico conectados a una única caldera centralizada, ya sean hornos STATIC, STATIC REFRAC (NUESTRO CASO) o MULTIC.

STATIC PLUS, un PLUS de ventajas...

1# El PLUS de calidad de pan superior:

El futuro de su marca y empresa exige que la calidad de sus productos sea percibida como diferencial y más atractiva por sus clientes actuales y potenciales. La exclusiva calidad de cocción de STATIC es nuestra principal diferencia.

La cocción por radiación, como los hornos de “toda la vida”, permite obtener una excelente calidad de cocción, garantizando una:

• Mayor calidad de corteza y suela, lo que prolonga la duración del pan, preservando su humedad y aroma. 
• Menor pérdida de peso del pan por la ausencia de circulación de aire durante la cocción. 
• Mayor desarrollo y estabilidad de las masas lo que evita la reducción del volumen del pan tras la cocción. 

2# El PLUS de regularidad de cocción:

Los clientes quieren disfrutar siempre de la misma calidad de su marca y exigen que no haya variaciones en esta calidad. La regularidad de cocción le permitirá que su marca ofrezca siempre la calidad que su cliente desea. STATIC PLUS con su sistema inteligente de control permite recuperar la temperatura en muy poco tiempo y mantener esa temperatura estable durante la cocción con pequeñas variaciones.

3# El PLUS de mayor productividad por recuperación:

La creciente competitividad del sector implica que, para ser atractivo al cliente y conseguir desarrollar un negocio sostenible y rentable, debamos conseguir las mejores productividades y costes. El STATIC PLUS al recuperar rápidamente la temperatura consigue poder enlazar cocciones sin tiempo de espera entre hornada y hornada. 

4# El PLUS de ahorro de coste energético:

La energía es una de las materias primas claves del negocio, por ello es importante el ahorro que el STATIC PLUS le puede aportar, con mejoras de costes inmediatas de hasta un 35% en las facturas de energía de su empresa. 

5# El PLUS de compartir:

Al trabajar con un sistema integrado donde se comparten, entre otros, una única caldera centralizada, un único quemador y una única chimenea de humos se mejora tanto el coste y simplicidad de la operación como el crítico aprovechamiento del espacio.

6# El PLUS de la mayor producción por m²:

La integración del sistema y de la instalación, así como sus rendimientos en recuperación y energía, consiguen productividades superiores a hornos cinta, aún con menor superficie ocupada, y mayor flexibilidad de producción.

7# El PLUS de la diversidad de productos (vs una instalación con horno cinta):

Aun siendo este sistema de alta producción, su concepción permite poder intercalar productos de distinto formato en el proceso de cocción, aprovechando así las sinergias de tiempo y coste.

8# El PLUS de hornear simultáneamente con diferentes temperaturas para cada horno (vs una instalación con horno cinta):

Hoy en día la flexibilidad de producción es fundamental para ser competitivos. Es preciso poder producir simultáneamente diferentes gamas de productos, optimizando los gastos y el tiempo de producción. 

9# El PLUS de la posibilidad de ampliación, integrando nuevos hornos al mismo sistema:

Al ser escalable, este sistema nos permite crecer en el futuro aprovechando la instalación inicial.

10# El PLUS opcional de la automatización:

Esta instalación está diseñada para poder integrar una unidad de carga y descarga con distintos niveles de automatización para adaptarse a sus necesidades específicas.

STATIC PLUS, un PLUS de ventajas...

= Mejor pan, más clientes y más fieles.

= Mejores costes, más competitividad.

= Mejor productividad, menor espacio.

GPG, más de 30 años de experiencia en tecnología de aceite térmico.

Aunque tradicionalmente se ha asociado la panadería industrial a la cocción con horno cinta, GPG GRUPO PRAT GOUET ha desarrollado una solución alternativa: el horno de suela de aceite térmico STATIC REFRAC que muchos industriales panaderos ya han incorporado en sus procesos, disfrutando de las siguientes ventajas con respecto al horno cinta tradicional:

• Menor inversión en hornos.
• Menor ocupación de suelo por m² de horno.
• Mayor versatilidad de producción permitiendo cocer distintos productos al mismo tiempo.
• Menor riesgo de paro total por avería.

Una línea de cocción de gran capacidad productiva formada por una batería de hornos de suela de aceite térmico STATIC REFRAC con un cargador automático "TRANSFER CONTROL PLUS". La calidad y regularidad de cocción que se consiguen son inmejorables gracias a la gran estabilidad térmica, y a las condiciones de transmisión de calor idénticas a las de los hornos tradicionales. Con el cargador automático TRANSFER, se automatiza la operación de carga y descarga, realizada sin esfuerzos, con la máxima suavidad y en muy pocos segundos, consiguiendo la máxima eficacia y productividad del conjunto.

Si prefiere la calidad de la cocción tradicional y la comodidad de la cocción en carro, el horno de carro de aceite térmico STATIC le aportará productividad gracias a la tecnología del aceite térmico, total regularidad de cocción y una gran versatilidad de producción.

A destacar lo más nuevo en cocción con aceite térmico el STATIC PLUS, instalaciones de dos o más hornos STATIC REFRAC PLUS compartiendo una única caldera, con un PLUS de ventajas en cuanto a calidad, regularidad, productividad, ahorro energético...

NUESTROS HORNOS EN VENTA CUENTAN CON 2 "ESTACIONES DE FIJACIÓN DE CARROS" Y 12 "ARMARIOS DE CARGA / DESCARGA".

Los armarios o estaciones son los complementos para trabajar con instalaciones de hornos STATIC REFRAC y cargador automático "TRANSFER CONTROL PLUS".

ESTACIÓN DE FIJACIÓN DE CARROS

Estructura donde se fijan carros de carga y descarga hasta completar la capacidad de una hornada. En estos carros se disponen los tableros en los que se ha entablado el pan en masa.

El menor tamaño de los carros de carga y descarga permite un fácil manejo de los mismos. De este modo pueden ser usados a lo largo de todo el proceso de fabricación, desde el entablado, pasando por la fermentación, hasta la carga del horno y su descarga.

Una vez fijados los carros en la estación de fijación, el cargador recoge solamente las piezas de masa cruda para introducirlas en el horno sobre la piedra refractaria.

Una vez cocido el pan, el cargador lo vuelve a depositar sobre los carros, que a continuación, se retiran de la estación de fijación para seguir su proceso hacia la clasificación del producto, o hacia la ultra congelación.

En este último caso, los tableros pueden ser sustituidos por bandejas de aluminio para que el cargador deposite el pan directamente sobre ellas.

ARMARIO DE CARGA / DESCARGA

Armario móvil con capacidad para una hornada completa.

Puede ser retirado de su posición para facilitar las tareas de llenado-vaciado con las piezas de masa dispuestas en los mismos tableros donde han fermentado.

Una vez situado el armario de carga-descarga en su anclaje, el cargador recoge solamente el pan en masa para introducirlo en el horno, directamente sobre la piedra refractaria.

Después de su cocción, el cargador puede volver a depositarlo sobre los tableros del armario de carga-descarga, y este puede retirarse de su posición.

NOTA: Toda la información sobre nuestros 4 hornos de suela refractaria en venta, que aquí (en https://maquinariapansur.com/) hemos presentado, ha sido tomada de la web del fabricante de los mismos, GPG (https://www.gpg.es).