Nuestros compresores son el corazón de la instalación de frío industrial, se encargan de comprimir un gas refrigerante (NH³) para aumentar su temperatura y presión, generando así el frío necesario para la refrigeración.
La función de los evaporadores es la absorción del calor desde el recinto refrigerado, enfriando el aire ambiental y manteniendo la temperatura adecuada.
Se utiliza un condensador evaporativo para eliminar el exceso de calor de un sistema de refrigeración cuando el calor no puede utilizarse para otros fines. El exceso de calor se elimina evaporando agua.
Nuestra instalación cuenta además con un eficaz equipo de tratamiento para la Legionela.
La cámara principal mantiene el pan precocido terminado a una temperatura de -22 ºC a -24ºC, realizando el equipo sus correspondientes periodos de desescarche para un óptimo mantenimiento de la instalación frigorífica.
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DISPONEMOS DE 6 TÚNELES DE ULTRACONGELACIÓN PARA 8 CARROS DE PANADERÍA (DE 1000X750).
Nuestros túneles de ultracongelación consiguen congelar el pan hasta su corazón (su punto más interior) a temperaturas de -40ºC. Resistencias inteligentes consiguen que los equipos no se bloqueen por acumulación excesiva de hielo.
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